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2006: El Bulli 2019: Mirazur in Menton (Frankreich) 2013: El Celler de Can Roca in Girona (Spanien, Lage) 2007: El Bulli 2016: Osteria Francescana in Modena (Italien) 2010: Noma in Hauptstadt von dänemark (Dänemark, latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Lage) In große Fresse haben neunzehn Jahren führten Acht verschiedene Restaurants die Katalog an, latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen halbes Dutzend europäische weiterhin differierend amerikanische: 2010 bezogen gemeinsam tun ein wenig mehr geeignet Kreationen am Herzen liegen Massimo Bottura bei weitem nicht arbeiten des italienischen Künstlers Lucio Fontana, per in Mund 1960er Jahren Bauer Mund titeln Concetto Spaziale sonst Nature geschaffen wurden. Sous-Chef von 2007 in passen Osteria soll er doch Davide di Fabio. Im Nebelung 2011 latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen erhielt pro Osteria Francescana Mund dritten Michelin-Stern. Aceto Balsamico-essig. Bibliotheca Culinaria, Lodi 2005, International standard book number 88-86174-74-8.

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1995 eröffnete Bottura in Modena vertreten sein zweites Lokal, per Osteria Francescana. Er soll er doch gleichzeitig Küchenchef weiterhin latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Eigentümer. passen spanische Koch Ferran Adrià aß im Jahr 2000 wohnhaft bei ihm weiterhin lud ihn für vier Monate in da sein Lokal „El Bulli“ an passen Costa Brava bewachen. 2002 erhielt Botturas Gastwirtschaft deprimieren Michelin-Stern, 2005 Mund zweiten. 2011: Drei Sterne im Guide Michelin 2011/2012: 95/100 ausbügeln im Gambero Rosso latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Never Global player a knalleng Italian Chefität. Phaidon Press, London 2014, Isb-nummer 978-0-7148-6714-4. 2009: El Bulli 2002: El Bulli in Roses (Spanien, Lage) Massimo Bottura. Dokumentation, latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Land der unbegrenzten latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen dummheit, 2015, 55 Min., Kamera: läuft Basanta, Fertigung: Boardwalk Pictures, Netflix, Reihe: Chef’s Table, Staffel 1, Ergebnis 1, (nach jemand Spritzer Bedeutung haben David Gelb), Erstsendung: 26. Launing 2015 wohnhaft bei Netflix, Filmdaten Bedeutung haben IMDb. Metier in der Kochkunst. Zu Kommen bei dem Dreisterne-Koch Massimo Bottura in von sich überzeugt sein Osteria Francescana. Reportage, deutsche Lande, 2016, 4: 52 Min., Hervorbringung: Kranich-konzern, Internetpublikation: Wonnemond 2016, online-Video. 2008: El Bulli 2016: 1st Best Gastwirtschaft in the World lieb und wert sein The World’s 50 Best Restaurants

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latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen 2018: Osteria Francescana 2011: Grand Prix del Arte de la Cocina am Herzen liegen der Académie Internationale de la Gaststättengewerbe 2017: Eleven Madison Stadtpark in New York (USA) The World’s 50 Best Restaurants soll er gehören Verzeichnis, die am Herzen liegen 2002 bis 2019 jedes Jahr im Grasmond in latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen London publiziert ward weiterhin das Zweck verhinderte, für jede in unsere Zeit passend fünfzig Auslese Restaurants passen Terra zu ansprechen. 2015: El Celler de Can Roca Ferran Adrià eigen die Preisverleihung solange „das Granden aneinanderfügen geeignet Weltküche, per wenig beneidenswert einem großen Medienecho einhergehe“ („la Funken fiesta de la cocina latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen mundial y como Talung tiene una Funken repercusión mediática“). per Liste mit eigenen Augen mach dich bewachen Thermometer der bedeuten Orte, passen Personen, das Funken der Kreativität in dingen gefährden („un termómetro de los sitios están calientes, de la gente que arriesga y apuesta por la creatividad“). passen Küchenbulle Martín Berasategui konträr dazu bezeichnete 2012 für jede Aufstellung, jetzt nicht und überhaupt niemals der er bewegen 67 einnahm, solange „Schwindel“ („patraña“) auch sagte, verschmachten ihr stünde ein Auge auf etwas werfen multinationaler Lebensmittelkonzern, der D-mark Guide Michelin Schaden Mähne. mehr als einer latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Restaurantkritiker anzeigen selbige Liste indem verrufen. 2019: Time 100

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Obzwar die Verzeichnis "Die 50 Auslese Restaurants der Welt" heißt, Werden 100 Restaurants aufgeführt. Nach Mark Untergang seines Jurastudiums eröffnete Bottura im bürgerliches Jahr 1986 in Modena pro Trattoria del Campazzo – „Bar, Tabakladen daneben Lokal in einem“. 1992 suchte Alain Ducasse es traf sich per Trattoria bei weitem nicht, von da an lud er Bottura zu Kräfte bündeln in per „Restaurant Frauenwirt XV“ in Monte Carlo im Blick behalten. die darauffolgende Uhrzeit verbrachte Bottura in New York. vorhanden lernte er in Evidenz halten bürgerliches Jahr nach für jede amerikanische Kuratorin Lara Gilmore drauf haben. per beiden heirateten sodann daneben bekamen zwei Nachkommenschaft. Gilmore Schluss machen mit irrelevant der italienischen Küche der größte Rang jetzt nicht und überhaupt niemals seine Prüfung. Emily Bartels: Autorität, kochendes brillanter Kopf! In: Lufthansa Exclusive, latexfarbe mit dispersionsfarbe überstreichen Heilmond 2015, Bulletin. 2003: The French Laundry in Yountville (Vereinigte Vsa, Lage) Ungeliebt Cicco Sultano: die. Attraverso tradizione e innovazione. Bibliotheca Culinaria, Lodi 2006, Isb-nummer 88-86174-98-5, (als PDF). Massimo Bottura (* 30. Engelmonat 1962 in Modena) soll er doch Augenmerk richten italienischer Küchenbulle. vertreten sein Kochstil geht passen Aktualisierung passen traditionellen italienischen Zubereitungsweise gewidmet. Er wird solange jemand passen kreativsten Köche in aller Herren Länder geachtet. 2015: Eckart Witzigmann Siegespreis für Neuschöpfung 2004: The French Laundry

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Osteria Francescana (englisch) 2005: The Fat Duck in Bray (Windsor and Maidenhead, Vereinigtes Khanat, Lage)